Crudo
Después de que su clásico Confesiones de un chef nos alertara de las particularidades y los riesgos que nos acechan cada vez que comemos fuera de casa, desde el pescado de los lunes hasta la conspiración de la cesta del pan, muchas han sido las cosas que han cambiado en el mundo de los chefs y los restaurantes. Crudo explora estos cambios saltando entre el presente y el pasado, entre los oscuros comienzos del autor y nuestros días. En su relato del inesperado viaje que convirtió a un vulgar de la cocina en un gran profesional y trotamundos de la degustación y la cata, Bourdain disecciona todo cuanto pasó frente a sus ojos sin dejar títere con cabeza, deteniéndose para sembrar confesiones, ataques, investigaciones y dudas sobre algunas de las figuras más polémicas del mundo gastronómico. Empezando por una secreta, ilegalísima e intempestiva reunión de poderosos de la alta cocina que Bourdain compara con una cumbre de la mafia, descorre sin escrúpulos, y como solo él sabía hacerlo, el velo de la moderna revolución gastronómica, y apunta a la yugular de algunos de los grandes nombres de la industria culinaria. Y siempre vuelve a la pregunta: «¿por qué cocinar?». O a la más difícil: «¿por qué cocinar bien?». Crudo es el exquisito, divertido, estremecedor y delicioso viaje hacia las respuestas a todos estos interrogantes, una travesía que dejará al lector sin aliento.
Autores
Ediciones
Medium Raw: A Bloody Valentine to the World of Food and the People Who Cook
281 págs.
Jun 8, 2010
Medium Raw: A Bloody Valentine to the World of Food and the People Who Cook
288 págs.
Jun 8, 2010
Medium Raw: A Bloody Valentine to the World of Food and the People Who Cook
320 págs.
Medium Raw: A Bloody Valentine to the World of Food and the People Who Cook
9 págs.
Aug 6, 2010
Medium Raw: A Bloody Valentine to the World of Food and the People Who Cook
322 págs.
Medium Raw: A Bloody Valentine to the World of Food and the People Who Cook
304 págs.
Jan 1, 2011
Medium Raw: A Bloody Valentine to the World of Food and the People Who Cook
304 págs.
Medium Raw: A Bloody Valentine to the World of Food and the People Who Cook
Jul 6, 2010
Medium Raw: A Bloody Valentine to the World of Food and the People Who Cook
304 págs.
Jan 1, 2010
Medium Raw: A Bloody Valentine to the World of Food and the People Who Cook
304 págs.
Jan 1, 2010
Medium Raw: A Bloody Valentine to the World of Food and the People Who Cook
Jun 2, 1905
Medium Raw: A Bloody Valentine to the World of Food and the People Who Cook
Medium Raw
283 págs.
Jan 1, 2010
Medium Raw - A Bloody Valentine To The World Of Food And The People Who Cook
281 págs.
Jan 1, 2010
Medium Raw: A Bloody Valentine to the World of Food and the People Who Cook
Jul 21, 2015
Medium Raw: A Bloody Valentine to the World of Food and the People Who Cook
320 págs.
May 3, 2011
Medium Raw: A Bloody Valentine to the World of Food and the People Who Cook
304 págs.
Jun 8, 2010
Medium Raw: A Bloody Valentine to the World of Food and the People Who Cook
Jan 1, 2010
Medium Raw: A Bloody Valentine to the World of Food and the People Who Cook
9 págs.
Jul 19, 2010
Medium Raw
322 págs.
Jun 13, 2016
Medium Raw: A Bloody Valentine to the World of Food and the People Who Cook by Anthony Bourdain (7-Jun-2010) Hardcover
Jan 1, 2010
Medium Raw: A Bloody Valentine to the World of Food and the People Who Cook (P.S.) Reprint edition
Medium Raw Lib/E: A Bloody Valentine to the World of Food and the People Who Cook
Jul 21, 2015
BOURDAIN. MEDIUM RAW. BLOOMSBURY 2010. PAPERBACK.
Jan 1, 2010
Medium Raw
Medium Raw 1st (first) edition Text Only
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